LA IMPORTANCIA DE LAS ALIANZAS ESTRATÉGICAS PARA POTENCIAR EL CRECIMIENTO DE LOS EMPRENDIMIENTOS DE POSTRES EN LA CIUDAD DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA

The Importance of Strategic Alliances to Boost the Growth of Dessert Enterprises in the City of Santa Cruz de la Sierra

Resumen

Este estudio se centra en el análisis de estas alianzas como herramienta crucial para los emprendimientos de postres en Santa Cruz, donde el 59% de la población trabaja en la informalidad, por tanto, se tiene como objetivo demostrar e incentivar la formación de colaboraciones entre negocios de postres con restaurantes o negocios de comida rápida, para impulsar su crecimiento y evolución de microempresas hacia medianas y grandes empresas. Se han recopilado datos a través de encuestas propias y fuentes secundarias. Un caso notable de éxito es “Delicias de Oro” (2020) que, gracias a alianzas estratégicas con otros negocios, superó barreras de crecimiento en la pandemia, momento crucial donde muchos negocios optaron por cerrar. Como estudio de caso se hizo una encuesta a clientes de una pizzería y una pastelería, donde el 69% respondió que le parece una excelente oferta la combinación de los productos de ambos emprendimientos, indicando que a la mayoría les parece atractiva esta oferta, que surge de la integración de un negocio de postres con una pizzería. Estos resultados se alinean con otros estudios que indican la viabilidad de esta estrategia, uno de ellos es un estudio publicado en un periódico Nacional; El economista César Rodríguez (2023) nos dice: “Estamos en un mundo donde no podemos competir solos, en la actualidad las empresas han constituido importantes alianzas estratégicas, bajo una visión de Ganar-Ganar”. Comparando estos resultados con la teoría de Kotler sobre alianzas estratégicas “Marketing Management” (2016) y un estudio de Sara Herrera Pérez (2006) “Las alianzas estratégicas en pymes” se determina que la colaboración entre empresas amplía el acceso a mercados más grandes, fortaleciendo la competitividad y la sostenibilidad a largo plazo.